IRCTC Branded Meal Service Trial: ट्रेनों में खराब क्वालिटी के खाने की शिकायतें सालों से आ रही हैं, लेकिन अब IRCTC ने इस सिस्टम को पूरी तरह से बदलने की तैयारी शुरू कर दी है.ट्रेनों में ऑन-बोर्ड केटरिंग सर्विस में  सुधार लाने की अपनी कोशिशों के तहत, इंडियन रेलवे केटरिंग एंड टूरिज्म कॉर्पोरेशन लिमिटेड (IRCT) कुछ चुनी हुई ट्रेनों में प्रूफ़ ऑफ़ कॉन्सेप्ट (PoC) कर रहा है, जिसमें मील प्रोडक्शन और मील सर्विस को अलग किया जाएगा, ताकि ब्रांडेड फ़ूड और बेवरेज प्लेयर्स  इंडस्ट्रियल किचन, रेस्टोरेंट चेन और फ़्लाइट केटरर्स  को “यात्रियों को ताज़ा, साफ़-सुथरा खाना देने” के लिए जोड़ा जा सके.इसका मतलब है कि पैसेंजर को ट्रेनों में वही ताज़ा और हाइजीनिक खाना मिलेगा जो आमतौर पर एयरलाइंस या बड़े रेस्टोरेंट में मिलता है.

वंदे भारत और अमृत भारत जैसी ट्रेनों में ट्रायल शुरू

वंदे भारत और अमृत भारत जैसी ट्रेनों में ट्रायल पहले ही शुरू हो चुके हैं. हल्दीराम, कैसिनो एयर कैटरर्स एंड फ्लाइट सर्विसेज़, सफल फूडीज़, वैष्णो देवी सरोवर पोर्टिको, और इस्कॉन जैसे ऑपरेटर कई रूट पर खाना सर्व कर रहे हैं. पैसेंजर का फीडबैक अब तक पॉजिटिव रहा है, और IRCTC इसे बड़े लेवल पर लागू करने की तैयारी कर रहा है.

IRCTC ने क्यों कर रहा है बदलाव?

पहले, IRCTC खुद या वेंडर के ज़रिए खाना बनाने और परोसने दोनों का काम मैनेज करता था. लेकिन, क्वालिटी और हाइजीन को लेकर अक्सर शिकायतें आती थीं. इसलिए, अब मॉडल पूरी तरह से बदल गया है, जिसमें इंडस्ट्री एक्सपर्ट खाना तैयार कर रहे हैं. इससे ट्रेनों में लोकल फ्लेवर से लेकर ब्रांडेड हाइजीन तक, सब कुछ बेहतर हो रहा है.

किन ट्रेनों में ट्रायल चल रहे हैं?

कुछ चुनिंदा वंदे भारत और अमृत भारत एक्सप्रेस ट्रेनों में ट्रायल शुरू हो गए हैं, और IRCTC हर रूट के लिए अलग-अलग ऑपरेटर दे रहा है. कुछ उदाहरण इस तरह हैं:

वंदे भारत एक्सप्रेस पर ट्रायल

• हल्दीराम और एलियर मील्स नागपुर-सिकंदराबाद वंदे भारत ट्रेनों को मैनेज कर रहे हैं.
• CAFS कासरगोड-तिरुवनंतपुरम और मंगलुरु-तिरुवनंतपुरम ट्रेनों के लिए खाना तैयार कर रहा है.
• CAFS गांधीनगर किचन और सफल फूडीज़ राजकोट अहमदाबाद से वेरावल तक सर्विस दे रहे हैं.
• वैष्णो देवी सरोवर पोर्टिको कटरा से श्रीनगर तक दोनों वंदे भारत ट्रेनों में केटरिंग कर रहा है.

अमृत भारत एक्सप्रेस पर ट्रायल

• टचस्टोन फाउंडेशन दिल्ली-सीतामढ़ी अमृत भारत ट्रेनों में खाना दे रहा है.
• इस्कॉन द्वारका बापूधाम मोतिहारी से आनंद विहार ट्रेन में यात्रियों को खाना परोस रहा है.

जोड़ा गया है लोकल फ्लेवर

अब, हर रूट पर लोकल फ्लेवर जोड़े गए हैं. साउथ इंडिया की ट्रेनों में लोकल करी और स्नैक्स मिलते हैं, नॉर्थ इंडिया में स्पेशल थाली और बाजरे से बने ऑप्शन मिलते हैं, जबकि कुछ ट्रेनें रीजनल ब्रांड के पैक्ड मील भी दे रही हैं. यह IRCTC का नया फ़ॉर्मूला है. हर रूट पर खाना उस इलाके के टेस्ट के हिसाब से तैयार किया जा रहा है ताकि पैसेंजर का एक्सपीरियंस बेहतर हो सके.