Makar Sankranti 2023: इस मकर संक्रांति ऐसे बनाए स्वादिस्ट खिचड़ी, जानें बनाने की विधि

मकर संक्रांति का पावन पर्व 15 जनवरी 2023 को पूरे देश में मनाया जाएगा.बता दें कई जगहों पर इस त्योहार को खिचड़ी के नाम से भी जानते है। दरअसल इस दिन लोग अपने घरों में खिचड़ी बनाते हैं। हर घर की खिचड़ी बनाने की विधि अलग होती है। ऐसे में इस बार आप एक अलग तरीका की खिचड़ी बना सकते हैं जो खाने  में बेहद स्वादिस्ट होगी साथ ही साथ बनाने में बेहद आसान तो चलिए जानते हैं खिचड़ी बनाने की विधि।

आवश्यक सामग्री-

1 कप चावल,

½ कप मूंग दाल,

½ कप तूर दाल,

1 छोटा चम्मच हल्दी,

1 छोटा चम्मच जीरा,

¼ छोटा चम्मच हिंग,

1 तेजपत्ता,

1 सूखी लाल मिर्च,

1 काली इलायची,

1 दालचीनी,

4 काली मिर्च,

4 लौंग,

1 प्याज,

1 टमाटर,

¼ कप मटर,

¼ छोटा चम्मच गरम मसाला,

2 बड़े चम्मच घी और नमक.

विधि

• चावल, मूंग दाल को अच्छे से धो लीजिए.
• इन्हें 4 कप पानी के साथ कुकर में डालें, स्वादानुसार हल्दी और नमक डालें.
• खिचड़ी को मध्यम आंच पर 4-5 सीटी आने तक पकाएं.एक पैन में घी गरम करें.
• हींग, जीरा, तेज पत्ता, सूखी लाल मिर्च, बड़ी इलायची, दालचीनी, काली मिर्च और लौंग डालें, उन्हें एक मिनट के लिए पकने दें.
• अब कटे हुए प्याज़ डालकर दो मिनट तक भूनें.

• बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और दो मिनट के लिए और पकाएं.
• अब इसमें मटर के दाने, स्वादानुसार नमक और ¼ कप पानी डाल कर ढककर 5 मिनट तक पका लीजिए.
• इस मिश्रण में पकी हुई खिचड़ी डालें और अपनी पसंद के अनुसार पानी डालें.
• आखिर में गरम मसाला मिलाकर सर्व करें.

यह त्योहार फसल के मौसम की शुरुआत का प्रतीक है. जैसे ही सूर्य उत्तर की ओर बढ़ना शुरू करता है और मकर राशि में प्रवेश करता है, जिसे हिंदी में मकर भी कहा जाता है, दिन लंबे होने लगते हैं. मकर संक्रांति के त्योहार के कुछ मुख्य आकर्षण में पतंग उड़ाना, पीले रंग के कपड़े पहनना और परिवार के साथ मीठे और नमकीन व्यंजनों का आनंद लेना शामिल है. भोजन भारतीय त्योहारों का एक अनिवार्य हिस्सा है।