नए साल का आगाज लोग जश्न के साथ करते हैं, और कोई भी जश्न या पार्टी बिना टेस्टी स्नैक्स के मजा नहीं देती. लेकिन इन स्नैक्स को बनाने के चक्कर में आप ठीक से एन्जॉय ही नहीं कर पातीं. तो, मेरे पास इस प्रॉब्लम का ईजी सोल्युशन है. नहीं, मैं बाहर से खाना आर्डर करने की बात नहीं कर रही, बल्कि बता रही हूं आपको कुछ आसान रेसिपी.
इस न्यू ईयर पर अगर आप भी अपने घर पार्टी ऑर्गेनाइज कर रहे हैं तो बनाइये ये टेस्टी डिशेस जो स्वाद में तो बेमिसाल हैं ही, साथ ही बनाने में भी बेहद आसान हैं.
1. स्टफ्ड मशरूम
सामग्री
मशरूम
पनीर
ब्रेडक्रम्ब्स
सॉसेस (रेड चिली सॉस, टोमैटो सॉस)
हर्ब्स (ऑरिगेनो, चिली फ्लेक्स)
नमक
रेसिपी: ओवन या माइक्रोवेव को पहले से गरम कर लें. मशरूम को सा करके डंठल हटाकर रख दें. पनीर , ब्रेडक्रम्ब्स, सॉसेस, नमक और हर्ब्स को मिलाकर मशरूम की टोपी पर स्टफिंग कर दें. 15 मिनट तक बेक करें और आपकी डिश तैयार है, गार्निश करके सर्व करें.
2. पनीर टिक्का
सामग्री:
पनीर
शिमला मिर्च (लाल, पीली, हरी)
प्याज
दही
हल्दी
कश्मीरी मिर्च पाउडर
धनिया पाउडर
अमचूर पाउडर
नमक
तेल
रेसिपी: प्रोटीन से भरपूर इस स्वादिष्ट स्नैक को बनाने के लिए, सबसे पहले पनीर, शिमला मिर्च, प्याज को क्यूब्स में काट लें. अब दही में हल्दी, लाल कश्मीरी मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक और तेल मिलाकर मिक्स कर लें. अब पनीर और सब्जियों के टुकड़ों को दही और मसालों में 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें. फिर 10 मिनट के लिए ग्रिल करें और हरी चटनी के साथ सर्व करें.
3. चीज बॉल्स
सामग्री
उबले हुए आलू
चीज (घिसा हुआ)
नमक
ऑरिगेनो
चिली फ्लेक्स
नमक
ब्रेडक्रम्ब्स
तलने के लिए तेल
रेसिपी: आलू को मैश करके उसमें चीज और ब्रेडक्रम्ब्स को छोड़कर सब सामग्री मिला लें. छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं और उसमें गड्ढा बनाकर चीज भर दीजिये और फिर से बॉल जैसा बना दीजिये. इसके बाद बॉल्स को ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटकर सुनहरा होने तक तल लीजिये. टोमैटो सॉस के साथ सर्व करिये.
4. हक्का नूडल्स
सामग्री:
नूडल्स उबालने के लिए:
हक्का नूडल्स
4 कप पानी
1 tbsp तेल
नमक स्वादानुसार
अन्य सामग्री
तेल
बारीक कटी मिर्च
प्याज
पत्ता गोभी
गाजर
रेड चिली सॉस
सोया सॉस
टोमाटोसॉस
नमक स्वादानुसार
विनेगर
रेसिपी: नूडल्स को उबाल लें. उबलने के बाद ठंडे पानी से धोकर और तेल मिलाकर अलग रख दें. अब सारी सब्जियों को लम्बाई में काट लें. कड़ाही या वोक को गर्म करें, उसमें तेल डालें. तेल गर्म होने के बाद प्याज डालें, उसके बाद पत्तागोभी, गाजर डाल दें. सभी सॉसेस को मिलाकर 1 मिनट तक भूनें नूडल्स, विनेगर और नमक मिला दें. बस अच्छे से मिक्स करके सर्व करें.
5. सैंडविच
सामग्री
ब्रेड
जीरा
आलू (उबले हुए)
हल्दी
नमक
कटी हुई मिर्च
धनिया
चीज
बटर
रेसिपी: कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें, जीरा डालें. जीरा चटक जाने पर उसमे उबले हुए आलू मैश करके डालें. धनिया, नमक, हल्दी, मिर्च डालकर भूनें. जब ये मिश्रण ठंडा हो जाये तो ब्रेड पर इस मिश्रण को फैलाएं, उसके ऊपर ग्रेट किया हुआ चीज डालें दूसरी ब्रेड से ढक दें अब इसे बटर लगाकर सेंक लें और आपका सैंडविच तैयार है.
ये सभी रेसिपी ऐसी हैं, कि आप पहले से इन्हें बनाकर रख सकते हैं और गेस्ट्स के आने पर गर्म करके परोस दें.
