क्या चुकंदर रक्त शर्करा को नियंत्रित कर सकता है, मधुमेह रोगी अपने शर्करा स्तर को कैसे नियंत्रित कर सकते हैं?

India News (इंडिया न्यूज), Treatment of Diabetes: आप में से कई लोग मुझसे पूछते हैं कि क्या मधुमेह वाले लोग चुकंदर खा सकते हैं, क्योंकि इसमें पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं, खासकर विटामिन सी, जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, रक्त प्रवाह को बेहतर बनाता है और सर्दियों में आपको गर्म रखता है। लेकिन चूंकि यह एक जड़ वाली सब्जी है, इसलिए इसमें चीनी होती है और इसे स्टार्चयुक्त माना जाता है (प्रति 100 ग्राम वजन में 5 ग्राम से अधिक कार्बोहाइड्रेट)। और जबकि मैं आमतौर पर गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के बारे में बात करता हूं, यह एक स्टार्च वाली सब्जी है जिसे रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में इसके लाभों के कारण सीमित मात्रा में खाया जा सकता है।

भूख कम करता है

चुकंदर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 60 होता है। लेकिन चुकंदर में फाइबर होता है, जो न केवल वजन बढ़ने और पाचन को धीमा करता है, जिससे रक्त में शर्करा का स्राव धीमा हो जाता है, बल्कि भूख की पीड़ा को भी दबाता है। इसमें कैरोटीनॉयड होते हैं जिन्हें शरीर विटामिन ए में बदल देता है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने के कारण, यह मधुमेह की जटिलताओं, जैसे तंत्रिका और आंखों की क्षति, गुर्दे की बीमारी और हृदय संबंधी समस्याओं को भी कम कर सकता है।

भरपूर मात्रा में फाइबर

चूंकि चुकंदर में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, इसलिए इसे ज़्यादा न पकाएँ क्योंकि इससे पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। इसके बजाय, चुकंदर को कच्चा ही खाएं, जैसा कि प्रकृति ने आपके लिए बनाया है। ब्लड शुगर कम करने का सबसे आसान तरीका है अलग-अलग रंगों की सब्ज़ियाँ खाना और उन्हें हर भोजन के साथ खाना। एक कप कच्चे चुकंदर में 13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जिसमें 9.19 ग्राम चीनी, 3.8 ग्राम आहार फाइबर और 2.2 ग्राम प्रोटीन शामिल है। मधुमेह वाले लोगों को केवल आधा कप ही खाना चाहिए। आपको बस इतना करना है कि चुकंदर को संयमित मात्रा में खाएं और इसे अन्य रेशेदार सब्जियों के साथ खाएं।

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Disclaimer: इंडिया न्यूज़ इस लेख में सलाह और सुझाव सिर्फ सामान्य सूचना के उद्देश्य के लिए बता रहा हैं। इन्हें पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। कोई भी सवाल या परेशानी हो तो हमेशा अपने डॉक्टर से सलाह लें।