Matar Masala Recipe : हरी मटर से बनाऐं ये स्वादिष्ट मटर मसाला जो सबको उंगलियां चाटने पर मजबूर कर दे

Matar Masala Recipe

Matar Masala Recipe : हरे मटर सर्दियों के मौसम में मिलते हैं। मटर से कई तरह की चीजें बनाई जाती हैं। आलू-गोभी की सब्जी मटर डाल कर बनाने से बहुत स्वादिष्ट हो जाती है। मटर की कोमल और ताजी पत्तियों का साग भी बेहतरीन होता है। वहीं, मटर मसाला का तो अपना खास ही टेस्ट होता है। इसे ज्याद तर कोई फंक्शन प्रोग्राम बनाई जाती हैं। जानते हैं इसकी रेसिपी

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बनाने की विधि

Matar Masala Recipe : हरे मटर के दानों को धो कर एक बर्तन में रख लें। अब कुकर में तेल डालें और गर्म होने पर जीरा डाल दें। फिर बारीक कटे प्याज और हरी मिर्च डालें। थोड़ा भून कर अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल दें। इसे कलछुल से चलाते रहें। फिर सारे मसाले डाल दें और हल्की आंच पर भूनें। जब मसाले ठीक से भुन जाएं तो उसमें टमाटर डाल दें। दो-तीन मिनट चलाने के बाद उसमें हरे मटर डालें और अच्छी तरह मिक्स कर दें।

Matar Masala Recipe : ध्यान रखें कि तेल इतना हो कि ये कुकर की तली से चिपके नहीं। इसके बाद ग्रेवी जितनी गाढ़ी रखनी हो, उसके हिसाब से पानी डाल दें। फिर कुकर बंद कर दें और ज्यादा से ज्यादा दो सीटी आने के बाद उतार लें। अब उसे ठंडा होने दें। मटर मसाला तैयार है। इसमें मक्खन और हरा धनिया पत्ता डाल कर रोटी, पराठे, पूरी या चावल के साथ परोसें। इसका स्वाद आपके मन को भा जाएगा और बार-बार बनाने का मन करेगा।
(Matar Masala Recipe)

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