India News (इंडिया न्यूज़), ICMR: भारतीय आयुर्विज्ञान अनुसंधान परिषद ने शरीर के वजन को बढ़ाने के लिए प्रोटीन सप्लीमेंट से बचने पर जोर दिया है। इसके अलावा नमक का सेवन सीमित करने, चीनी और प्रोसेस्ड फूड का सेवन कम करने और स्वस्थ भोजन चुनने के लिए खाद्य लेबल पर दी गई जानकारी को पढ़ने की सलाह दी है। शीर्ष स्वास्थ्य अनुसंधान निकाय के तहत हैदराबाद स्थित राष्ट्रीय पोषण संस्थान (एनआईएन) ने बुधवार को आवश्यक पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को पूरा करने और गैर-संचारी रोगों (एनसीडी) को रोकने के लिए संशोधित ‘भारतीयों के लिए आहार दिशानिर्देश (डीजीआई)’ जारी किए।
आईसीएमआर-एनआईएन की निदेशक डॉ. हेमलता आर के नेतृत्व में विशेषज्ञों की एक बहु-विषयक समिति द्वारा डीजीआई का मसौदा तैयार किया गया है और इसकी कई वैज्ञानिक समीक्षाएं की गई हैं। इसमें सत्रह दिशानिर्देश सूचीबद्ध किए गए हैं। डीजीआई में, एनआईएन ने कहा कि बड़ी मात्रा में प्रोटीन पाउडर का लंबे समय तक सेवन या उच्च प्रोटीन सांद्रता का सेवन हड्डियों के खनिज नुकसान और गुर्दे की क्षति जैसे संभावित खतरों से जुड़ा हुआ है।
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इसमें यह भी कहा गया है कि चीनी कुल ऊर्जा सेवन का 5 प्रतिशत से कम होनी चाहिए और संतुलित आहार में अनाज और बाजरा से 45 प्रतिशत से अधिक कैलोरी और दालों, फलियों और मांस से 15 प्रतिशत तक कैलोरी नहीं मिलनी चाहिए। शेष कैलोरी नट्स, सब्जियों, फलों और दूध से आनी चाहिए। कुल वसा का सेवन ऊर्जा के 30 प्रतिशत से कम या उसके बराबर होना चाहिए, दिशा-निर्देशों में कहा गया है।
दालों और मांस की सीमित उपलब्धता और उच्च लागत के कारण, भारतीय आबादी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा अनाज पर बहुत अधिक निर्भर करता है, जिसके परिणामस्वरूप आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (आवश्यक अमीनो एसिड और आवश्यक फैटी एसिड) और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स का खराब सेवन होता है, इसमें कहा गया है।
आवश्यक पोषक तत्वों का कम सेवन चयापचय को बाधित कर सकता है और कम उम्र से ही इंसुलिन प्रतिरोध और संबंधित विकारों के जोखिम को बढ़ा सकता है। अनुमान बताते हैं कि भारत में कुल बीमारी के बोझ का 56.4 प्रतिशत अस्वास्थ्यकर आहार के कारण है, इसमें कहा गया है। स्वस्थ आहार और शारीरिक गतिविधि कोरोनरी हृदय रोग (सीएचडी) और उच्च रक्तचाप (एचटीएन) के एक बड़े हिस्से को कम कर सकती है और टाइप 2 मधुमेह के 80 प्रतिशत तक को रोक सकती है।
इसमें कहा गया है, “स्वस्थ जीवनशैली अपनाकर समय से पहले होने वाली मौतों के एक बड़े हिस्से को टाला जा सकता है।” इसमें यह भी कहा गया है कि चीनी और वसा से भरपूर अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के उपभोग में वृद्धि, शारीरिक गतिविधियों में कमी और विविध खाद्य पदार्थों तक सीमित पहुंच के कारण सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी और मोटापा बढ़ रहा है।
