Myth vs Fact: क्या आपने कभी सुना है कि मछली खाने के बाद दूध पीने से त्वचा से जुड़ी बीमारियां हो सकती हैं? यह धारणा लोगों के बीच लंबे समय से प्रचलित रही है, लेकिन क्या इसमें कोई सच्चाई है, या यह महज एक मिथक है? आइए, चिकित्सीय राय और वैज्ञानिक तथ्यों के आधार पर इस दावे के पीछे की पूरी सच्चाई जानते हैं. क्या है आम धारण?
ऐसा माना जाता है कि इन दो खाद्य पदार्थों को एक साथ खाने से त्वचा पर असमान धब्बे पड़ सकते हैं इस स्थिति को विटिलिगो (सफेद दाग) भी कहा जाता है. एक अन्य सिद्धांत के अनुसार, मछली और डेयरी उत्पाद दोनों ही हाई-प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ हैं, और इन्हें पचाने के लिए अलग-अलग तरह के एंजाइम की जरूरत होती है. जब हम इन दोनों खाद्य पदार्थों को एक साथ खाते हैं, तो हमारा शरीर इन्हें पचाने में काफी अधिक ऊर्जा खर्च करता है, जिससे पाचन तंत्र पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है. इसके कारण गैस, पेट फूलना और पाचन से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं.
क्या कहता है आयुर्वेद
आयुर्वेद के मुताबिक, मछली और दूध का सेवन एक साथ बिल्कुल नहीं करना चाहिए, क्योंकि मछली मांसाहारी होती है, जबकि दूध को शाकाहारी माना जाता है. इसी कारण से, इन दोनों खाद्य पदार्थों का एक साथ सेवन करना अनुचित माना जाता है. इनका एक साथ सेवन करने से शरीर में ‘तमस’ गुण बढ़ सकता है, जिससे शरीर का संतुलन बिगड़ने की संभावना रहती है.
क्या है वैज्ञानिक कारण
ऐसा कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है जिससे यह तय होता है कि मछली खाने के बाद दूध का सेवन स्वास्थ्य के लिए किसी भी तरह से हानिकारक है. मुंबई की न्यूट्रिशनिस्ट नीति देसाई के मुताबिक, “इस बात का कोई वैज्ञानिक प्रमाण मौजूद नहीं है कि इन दोनों चीजों से परहेज करना चाहिए. हालांकि, हम शायद ही कभी इस तरह का कॉम्बिनेशन लेते हैं. यह धारणा कि मछली खाने के बाद दूध पीने से ल्यूकोडर्मा (सफेद दाग) हो जाता है, महज एक पुरानी मनगढ़ंत बात है.
मछली बनाने में डेयरी उत्पादों का इस्तेमाल
विज्ञान के अनुसार, मछली और डेयरी उत्पादों का मेल नुकसानदायक नहीं होता है. मछली के कई व्यंजन बनाने में दही का इस्तेमाल किया जाता है, जो अपने आप में इस बात को गलत साबित करता है कि इन दोनों को एक साथ खाना घातक नहीं होता है. हालांकि यह सच है कि कुछ लोगों को इससे अपच की समस्या हो सकती है, लेकिन ऐसा हर किसी के साथ नहीं होता है. असल में, मेडिटेरेनियन डाइट जिसे दुनिया भर में सबसे सेहतमंद खान-पान की आदतों में से एक माना जाता है में मछली के साथ दही या दूध का मेल शामिल होता है.