Thursday, January 30, 2025
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Cotton Candy Ban
India News (इंडिया न्यूज), Cotton Candy Ban: तमिलनाडु सहित भारत के कुछ राज्यों में कॉटन कैंडी (गुलाबी मिठाई) की बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। पिछले हफ्ते तमिलनाडु ने प्रयोगशाला परीक्षणों में परीक्षण के लिए भेजे गए नमूनों में कैंसर पैदा करने वाले पदार्थ रोडामाइन-बी की उपस्थिति की पुष्टि के बाद कॉटन कैंडी पर रोक लगा दिया।
इस महीने की शुरुआत में, केंद्र शासित प्रदेश पुडुचेरी ने मीठे व्यंजन पर प्रतिबंध लगा दिया था, जबकि अन्य राज्यों ने इसके नमूनों का परीक्षण शुरू कर दिया है।
कॉटन कैंडी जिसे भारत में “बुढ़िया के बाल” के नाम से भी जाना जाता है। दुनिया भर में बच्चों के बीच लोकप्रिय है। यह मनोरंजन पार्कों, मेलों और मनोरंजन के अन्य स्थानों पर बच्चों द्वारा अक्सर देखा जाता है, जो इसकी चिपचिपी, मुंह में घुल जाने वाली बनावट के कारण इसे पसंद करते हैं।
कुछ भारतीय अधिकारियों का कहना है कि यह कैंडी जितनी दिखती है उससे कहीं अधिक भयावह है। तमिलनाडु के चेन्नई शहर में खाद्य सुरक्षा अधिकारी पी. सतीश कुमार ने द इंडियन एक्सप्रेस अखबार को बताया कि कॉटन कैंडी में मौजूद प्रदूषक तत्व “कैंसर का कारण बन सकते हैं और शरीर के सभी अंगों को प्रभावित कर सकते हैं”।
उनकी टीम ने पिछले हफ्ते शहर के एक समुद्र तट पर कैंडी विक्रेताओं पर छापा मारा। श्री कुमार ने कहा कि शहर में बेची जाने वाली मिठाई स्वतंत्र विक्रेताओं द्वारा बनाई गई थी, न कि पंजीकृत कारखानों द्वारा।
तमिलनाडु में कॉटन कैंडी पर प्रतिबंध लगाते हुए, स्वास्थ्य मंत्री मा सुब्रमण्यम ने एक बयान में कहा कि “खाद्य सुरक्षा मानक अधिनियम, 2006 के मुताबिक शादी समारोहों और अन्य सार्वजनिक कार्यक्रमों में रोडोमाइन-बी युक्त खाद्य पदार्थ तैयार करना, पैकेजिंग करना, आयात करना, बेचना और परोसना दंडनीय अपराध है।”
तमिलनाडु से संकेत लेते हुए, पड़ोसी राज्य आंध्र प्रदेश ने भी कथित तौर पर कार्सिनोजेन की उपस्थिति की जांच के लिए कैंडी के नमूनों का परीक्षण शुरू कर दिया है।
और इस सप्ताह की शुरुआत में, न्यू इंडिया एक्सप्रेस अखबार ने बताया कि दिल्ली में खाद्य सुरक्षा अधिकारी भी कॉटन कैंडी पर प्रतिबंध लगाने पर जोर दे रहे थे।
अध्ययनों से पता चला है कि रसायन कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है और यूरोप और कैलिफ़ोर्निया ने खाद्य डाई के रूप में इसके उपयोग को अवैध बना दिया है।
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रोडामाइन-बी एक रसायन जो आमतौर पर कपड़ा डाई के रूप में उपयोग किया जाता है। यह एक चमकदार गुलाबी रंग प्रदान करता है। इसके कई जैव प्रौद्योगिकी अनुप्रयोग भी हैं, जैसे जल प्रणालियों में प्रदूषकों का पता लगाना और शाकनाशी के उपयोग का संकेत देना। यह केमिकल इंसानी शरीर के लिए हानिकारक है। जब खाने के जरिए यह शरीर के भीतर जाता है तो यह उत्तकों और कोशिकाओं में ऑक्सीडेटिव तनाव पैदा कर सकता है, जो लंबे समय तक रहने की स्थिति में कैंसर पैदा कर सकता है या लीवर को खराब कर सकता है।
कॉटन कैंडी में इसका उपयोग क्यों किया जाता है?
रोडामाइन बी, जब पानी में घुल जाता है, तो एक चमकीला गुलाबी रंग देता है, जो सर्वोत्कृष्ट भारतीय कपास कैंडी का रंग है।
इससे पहले अक्टूबर 2023 में, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने शकरकंद में रोडामाइन बी की मिलावट पर एक वीडियो जारी किया था। रोडामाइन बी का उपयोग सब्जी को चमकीला गुलाबी रंग देने के लिए किया जाता है।
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