Luke Coutinho Smog Season Survival Tips: जब ठंडी हवा चलती है, तो यह अक्सर सिर्फ़ ठंड से कुछ ज्यादा लाती है. हममें से कई लोगों के लिए, यह स्मॉग सीजन की शुरुआत का संकेत होता है, वह धुंधली, ग्रे चादर जो हर गहरी सांस को एक जोखिम जैसा महसूस कराती है. हमारे फेफड़े, हमें जिंदा रखने के लिए लगातार काम करते रहते हैं, इस हवा प्रदूषण का सबसे ज़्यादा असर झेलते हैं, जिससे गले में खराश, लगातार खांसी और सीने में भारीपन जैसी जानी-पहचानी दिक्कतें होती हैं. लेकिन क्या हो अगर आप अंदर से इसका मुकाबला कर सकें? यहीं पर होलिस्टिक हेल्थ एक्सपर्ट ल्यूक कॉटिन्हो की कोमल, शक्तिशाली समझ काम आती है. वह जवाब के लिए घर के दिल, यानी किचन की ओर देखते हैं. इसे अपने रेस्पिरेटरी सिस्टम के लिए एक गर्म, रोज़ाना की गले लगने वाली चीज़ समझें. ये हर्बल ड्रिंक्स जलन को शांत करने, बलगम को साफ करने और आपके शरीर की इम्यूनिटी बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, जो इन्हें आपके स्मॉग सीज़न सर्वाइवल किट का एक परफेक्ट हिस्सा बनाते हैं.
सफाई और फेफड़ों के सपोर्ट के लिए मेथी का काढ़ा
सामग्री: 1 बड़ा चम्मच मेथी के बीज, 500 मिली पानी (घटाकर ~300 मिली)
इसे कैसे बनाएं?
- मेथी के बीजों को चम्मच के पिछले हिस्से या खलबट्टे से हल्का सा कुचल लें. इससे उनका स्वाद उभरता है.
- बीजों को 500 मिली पानी के साथ एक छोटे सॉसपैन में डालें और धीमी आंच पर उबाल लें.
- आंच कम करें और इसे तब तक उबलने दें जब तक कि लिक्विड लगभग 300 मिली न रह जाए, लगभग 10-12 मिनट.
- इसे एक मग में छान लें और गर्म पिएं। दिन भर में दो छोटे गिलास पीने का लक्ष्य रखें.
टिप्स: अगर स्वाद थोड़ा तेज़ लगे, तो नींबू का रस या एक चम्मच शहद मिला लें. बचे हुए हिस्से को 24 घंटे तक फ्रिज में रखें और पीने से पहले हल्का गर्म कर लें.
ऑल-इन-वन जादुई काढ़ा
सामग्री: 1 बड़ा चम्मच मेथी के बीज, 10 ग्राम ताज़े तुलसी के पत्ते या 1 बड़ा चम्मच सूखे, 2 इलायची के दाने, 1-2 चम्मच सौंफ, 1 लीटर पानी (घटाकर 500 मिली)
इसे कैसे बनाएं?
- इलायची के दानों और मेथी के बीजों को हल्का सा कुचल लें, ताकि उनकी खुशबू निकले.
- सभी चीज़ों को 1 लीटर पानी के साथ एक सॉसपैन में डालें और उबाल लें. आंच कम करें और तब तक धीरे-धीरे उबालें जब तक लिक्विड आधा न हो जाए, लगभग 15-20 मिनट.
- छान लें, एक फ्लास्क या टीपॉट में डालें, और दिन भर गर्म-गर्म पिएं.
टिप्स: यह काढ़ा सुबह सबसे पहले या दोपहर में बहुत अच्छा होता है। बचे हुए काढ़े को 48 घंटे तक फ्रिज में रखें और स्टोव पर धीरे-धीरे गर्म करें. थोड़ा सा शहद इसे और भी आरामदायक बनाता है.
द पावरहाउस ब्रू (बुखार, खांसी और कंजेशन के लिए)
सामग्री: 10 ग्राम तुलसी, 5 काली मिर्च के दाने, 8 कुचली हुई लहसुन की कलियां, 2 इंच कुचला हुआ अदरक, 2 बड़े चम्मच सौंफ, 2 बड़े चम्मच मेथी के बीज, 1 लीटर पानी
इसे कैसे बनाएं?
- लहसुन को हल्का सा कुचलें और अदरक को भी थोड़ा कुचलें ताकि उनका रस निकल जाए. काली मिर्च को थोड़ा सा कुचल लें.
- सभी सामग्री को 1 लीटर पानी के साथ एक पैन में डालें और 3-5 मिनट तक तेज़ आंच पर उबालें.
- आंच कम करें और इसे 5-7 मिनट और उबलने दें ताकि स्वाद मिल जाएं.
- छान लें और गर्म पिएं। इससे कई सर्विंग बनती हैं; शेयर करें या 48 घंटे तक फ्रिज में रखें.
टिप्स: यह काढ़ा तेज़ और गर्म होता है. जब आपको कंजेशन या बुखार हो तो थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पिएं. अगर आपको लहसुन का स्वाद बहुत तेज लगे, तो मात्रा कम करके 4-5 कलियाँ कर दें.
तुलसी-इलायची काढ़ा इम्यूनिटी और खांसी से राहत के लिए
सामग्री: 10 ग्राम ताज़ी तुलसी की पत्तियाँ या 1 बड़ा चम्मच सूखी, 2 हरी इलायची के दाने, 500 मिली पानी
इसे कैसे बनाएं
- इलायची के दानों को खोलकर कुचल लें.
- 500 मिली पानी में तुलसी और इलायची डालें और उबाल आने दें.
- इसे 5-7 मिनट तक धीरे-धीरे उबलने दें, फिर आंच से हटा दें.
- छान लें और गर्म होने पर दिन में दो कप पिएं.
टिप्स: यह काढ़ा हल्का और आरामदायक होता है. थोड़ा सा शहद गले की खराश के लिए इसे और भी आरामदायक बनाता है. बचे हुए काढ़े को 24 घंटे तक फ्रिज में रखें.
सौंफ का काढ़ा पाचन और फेफड़ों के लिए
सामग्री: 1 बड़ा चम्मच सौंफ के बीज, 500 मिली पानी
इसे कैसे बनाएं?
- सौंफ को हल्का सा कुचलें ताकि उसकी मीठी, सौंफ जैसी खुशबू निकले. बीजों को 500 ml पानी में 2-3 मिनट तक उबालें.
- आंच बंद कर दें, इसे एक मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें, फिर छानकर गर्म-गर्म पिएं.
टिप्स: पाचन में मदद के लिए खाने के बाद पिएं, या सोने से पहले आराम करने के लिए पिएं। इसे 24 घंटे के लिए फ्रिज में रखें; धीरे से दोबारा गर्म करें.
स्मॉग के मौसम में पीने के लिए प्रैक्टिकल टिप्स
- लगातार पीना ज़्यादा असरदार होता है। रोज़ाना एक छोटा कप पीना, तीन बड़े एक्सपेरिमेंटल कप पीने से ज़्यादा फायदेमंद है.
- हाइड्रेशन ज़रूरी है. गर्म ड्रिंक्स आराम देते हैं, लेकिन दिन भर सादा पानी पीने से बलगम गाढ़ा नहीं होता.
- तेज़ जड़ी-बूटियों का ज़्यादा इस्तेमाल न करें। अगर आप प्रेग्नेंट हैं या कोई दवा ले रही हैं, तो पहले जांच लें.
- सांस लेने की एक्सरसाइज करें. हल्की प्राणायाम और नाक की सफाई (सलाइन रिंस) इन काढ़ों के साथ मिलकर आपके फेफड़ों की रक्षा करते हैं.
- प्रदूषण से बचाव पर ल्यूक की ज़्यादा जानकारी में खाना, लाइफस्टाइल और सांस लेने के टिप्स शामिल हैं.
आखिरी बात
स्मॉग का मौसम परेशान करने वाला और कभी-कभी डरावना होता है. ये आसान, किचन में बनने वाले काढ़े आपको थोड़ा और कंट्रोल में महसूस कराने का एक प्रैक्टिकल तरीका हैं. ये आपको गर्म रखते हैं, आपके गले को आराम देते हैं, और बिना किसी तामझाम के धीरे-धीरे फेफड़ों को आराम देते हैं. अगर आप एक नियम चाहते हैं, तो यह रहा एक काढ़ा चुनें, उसे आदत बनाएं, और छोटे, लगातार फायदों पर ध्यान दें.