India News (इंडिया न्यूज़), Health Tips For Summers:गर्मी का मौसम शुरू होते ही सेहत का ख्याल रखना बहुत जरूरी हो जाता है। यह वह समय होता है जब कई बीमारियां आपको घेर सकती हैं। इस दौरान हल्का और पौष्टिक भोजन करना न केवल सेहतमंद होता है, बल्कि इसे पचाना भी आसान होता है। मौसमी सब्जियां जैसे भिंडी, खीरा, और टमाटर गर्मियों में बहुत खाई जाती हैं। लेकिन इन्हें सही तरीके से इस्तेमाल न करने पर ये सेहत को नुकसान पहुंचा सकती हैं। यहां कुछ जरूरी टिप्स दिए गए हैं जो इन सब्जियों को सुरक्षित और पौष्टिक बनाने में मदद करेंगे।
भिंडी, खीरा और टमाटर को खाने या पकाने से पहले अच्छी तरह से धो लेना चाहिए। इनके छिलकों पर मिट्टी, कीटनाशक और बैक्टीरिया हो सकते हैं, जो सेहत पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। कई बार इन सब्जियों पर मोम की परत भी चढ़ी होती है, जो इन्हें चमकदार बनाती है लेकिन सेहत के लिए हानिकारक होती है। इन्हें साफ पानी में भिगोकर ब्रश से हल्के हाथों से धोना बेहतर होता है।
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गर्मी के मौसम में खीरा सबसे अधिक खाया जाता है क्योंकि इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है। यह शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है। हालांकि, खीरे को बिना छीले खाने से बैक्टीरिया शरीर में प्रवेश कर सकते हैं। बाजार में मिलने वाले खीरे पर कीटनाशक और धूल-मिट्टी जमा हो सकती है, जो धोने के बाद भी पूरी तरह नहीं निकलती। इसलिए खीरे को हमेशा छीलकर ही खाएं।
भिंडी को काटने से पहले धोना जरूरी है, लेकिन इसे काटने से पहले सूखाना भी आवश्यक है। भिंडी में प्राकृतिक चिपचिपाहट (म्यूसीलेज) होती है, जो गीली भिंडी को काटने पर और बढ़ जाती है। इससे न केवल इसका स्वाद और बनावट खराब होती है, बल्कि नमी के कारण इसमें बैक्टीरिया पनपने का खतरा भी बढ़ जाता है।
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टमाटर में ऑक्सालेट नामक तत्व पाया जाता है, जो ज्यादा मात्रा में सेवन करने पर किडनी स्टोन बनने का खतरा बढ़ा सकता है। इसके अलावा, टमाटर के बीज एसिडिटी और पेट संबंधी समस्याएं भी पैदा कर सकते हैं। इसलिए बेहतर होगा कि टमाटर के बीज निकालकर ही इसे खाएं।
गर्मी में तापमान बढ़ने के कारण कटी हुई सब्जियों में जल्दी बैक्टीरिया पनप सकते हैं। इससे फूड पॉइजनिंग, डायरिया और पेट में ऐंठन जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए हमेशा ताजी सब्जियां ही खाएं और कटी हुई सब्जियों को लंबे समय तक खुला न रखें।
गर्मियों में हल्का और पौष्टिक भोजन करने के साथ-साथ सब्जियों को सही तरीके से तैयार करना भी बेहद जरूरी है। उपरोक्त सुझावों का पालन करके आप न केवल गर्मी में स्वस्थ रह सकते हैं, बल्कि कई प्रकार की बीमारियों से भी बच सकते हैं। इसलिए अपने आहार में मौसमी सब्जियों को सही तरीके से शामिल करें और गर्मी का आनंद स्वस्थ तरीके से लें।
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