Republic Day 2024: गणतंत्र दिवस पर मिलेट्स से तैयार करें ये पकवान, जाने हेल्दी और टेस्टी रेसिपीज़

India News (इंडिया न्यूज़), Republic Day 2024 Recipes: गणतंत्र दिवस के मौके पर घरों में मीठे-नमकीन पकवान बनाए और खाए जाते हैं। लड्डू, जलेबी, कचौड़ियां तो इस मौके पर बनती ही बनती हैं, जिसका स्वाद आपको हर घर में चखने को मिल जाएगा, लेकिन अगर आप फैमिली मेंबर्स और बच्चों को कुछ हेल्दी और टेस्टी खिलाना चाहते हैं, तो क्यों न इस बार इस डिशेज़ को मिलेट्स से तैयार करें। तो यहां जानिए इसमें कौन सी रेसिपीज़ को कर सकते हैं शामिल।

1. मिलेट पिज्जा

सामग्री:

बाजरा का आटा– 2 कप, देसी घी– 2 बड़े चम्मच, गुनगुना पानी- आवश्यकतानुसार, पिज्जा सॉस– 2 से 3 चम्मच, सेंधा नमक– जरूरत अनुसार, प्याज– 1 बड़ा प्याज, टमाटर- 1, शिमला मिर्च- 1, कॉर्न– 3 से 4 चम्मच, हेल्दी चीज- आवश्यकतानुसार।

ऐसे तैयार करें मिलेट पिज्जा

• बाउल में बाजरे का आटा डालें और इसमें नमक मिलाएं।
• गुनगुने पानी से आटे को गूथना है। 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें।
• अब इसकी लोई बनाएं और किसी शेपर की मदद से इसे छोटे-छोटे बेस का शेप दें।
• पैन गर्म कर इन पिज्जा बेस को सकते जाएं। दोनों तरफ पानी लगाकर करारे होने तक अच्छे से सेक लें।
• ऐसे ही सारे पिज्जा बेस तैयार कर लें।

टॉपिंग के लिए

• टॉपिंग में आप उन सब्जियों को शामिल करें जिससे पिज्जे में तिरंगे का टच आए।
• इसके लिए गाजर, शिमला मिर्च, पालक, टमाटर सब्जियों का ऑप्शन है। गाजर को बारीक काटकर अलग बाउल में और शिमला मिर्च को अलग बाउल में डालें। दोनों बाउल में 2 से 3 चम्मच पिज्जा सॉस डालें। क्योंकि पिज्जा सॉस में नमक भी होता है, तो आवश्यकतानुसार ही इसे डालें। आधा चम्मच ओरिगैनो मिलाएं।
• सारे पिज्जा बेस पर देसी घी लगाएं। इससे ये सॉफ्ट बना रहेगा।
• इसके बाद ऊपर से गाजर और शिमला मिर्च वाली स्टफिंग और चीज एड करें। ऊपर से ऑलिव्स रख सकते हैं।
• आखिर में तवे पर थोड़ा घी लगाकर सभी पिज्जा बेस को एक बार फिर सेक लें।
• चीज पिघलने तक पकाएं और गरमागर्म सर्व करें।

2. मिलेट पास्ता

सामग्री:

तिरंगा मिलेट पास्ता- 200 ग्राम, शिमला मिर्च- 40 ग्राम, वर्जिन ऑलिव ऑयल- 20 मिलीलीटर, नींबू का रस-10 मिली, नमक- आवश्यकतानुसार, लाल प्याज- 50 ग्राम कटा हुआ, गाजर- 50 ग्राम कद्दूकस की हुई, खीरा-100 ग्राम कटा हुआ, टमाटर- 100 ग्राम कटा हुआ।

ऐसे करें तैयार मिलेट पास्ता

• पास्ता को थोड़ा सॉफ्ट होने की ब्लांच करें और थोड़ा ठंडा होने दें। ब्लांच करते वक्त ही पानी में थोड़ा ऑलिव ऑयल मिला दें ताकि पास्ता चिपचिपा न हो।
• एक पैन लें और उसमें सभी सब्जियों को कुछ मिनट के लिए हल्का भून लें। अब एक बड़ा कटोरा लेकर उसमें पास्ता के साथ बाकी चीज़ें (नमक, नींबू का रस और जैतून का तेल के अलावा) डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
• अब एक छोटी कटोरी में नमक, जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं और इस ड्रेसिंग को पास्ता के ऊपर डालें।
• सभी सामग्री को अच्छी तरह से टॉस करें और पार्सले से सजाएं। तुरंत परोसें और आनंद लें!

 

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