Winter Chutney Benefits: बिना चटनी के कोई भी इंडियन खाना पूरा नहीं होता. चाहे दाल-चावल हो, पराठा, पूरी या स्नैक्स, चटनी खाने का मज़ा दोगुना कर देती है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि चटनी सिर्फ़ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि आपकी सेहत के लिए भी बहुत जरूरी है? आयुर्वेद में इसे खाने का एक जरूरी हिस्सा माना जाता है. तो आइए जानते हैं कि चटनी क्यों खास है और सर्दियों में इसे खाना क्यों फायदेमंद होता है.
चटनी की खासियत
चटनी में अदरक, जीरा, हरी मिर्च और नींबू जैसे इंग्रीडिएंट्स होते हैं, जो पाचन को मज़बूत बनाते हैं. यह खाना पचाने में मदद करती है और कब्ज, गैस और बदहजमी जैसी समस्याओं को कम करती है.
मौसम के हिसाब से चटनी के प्रकार
चटनी का टाइप मौसम के हिसाब से चुना जा सकता है. गर्मियों में, पुदीने और खीरे की चटनी शरीर को ठंडा रखती है और डिहाइड्रेशन से बचाती है. बारिश के मौसम में, धनिया और पुदीने की चटनी पाचन को मज़बूत बनाती है और मौसमी इन्फेक्शन से बचाती है. सर्दियों में, लहसुन और अदरक की चटनी शरीर को गर्म रखती है और इम्यूनिटी बढ़ाती है.
चटनी खाने के फायदे
नींबू की चटनी विटामिन C का अच्छा सोर्स है, जो सर्दियों में हमारी इम्यूनिटी को मज़बूत बनाता है. इसी तरह, अदरक और लहसुन की चटनी शरीर को बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने में मदद करती है. चटनी सिर्फ़ सेहत के लिए ही नहीं, बल्कि खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए भी जरूरी है. इसका मसालेदार, खट्टा, मीठा और चटपटा स्वाद खाने को और भी मज़ेदार बना देता है.
खाना पचाने में सबसे गुणकारी
चटनी खाना पचाने में मदद करती है और यह पक्का करती है कि उसके पोषक तत्व शरीर में ठीक से एब्जॉर्ब हों – यह छोटी सी डिश बहुत बड़ा रोल निभाती है. चटनी कई बीमारियों से बचाती है. खासकर सर्दियों के मौसम में, लहसुन, अदरक और नींबू से बनी चटनी शरीर को खांसी, जुकाम और दूसरी बीमारियों से बचाती है.