इंडिया न्यूज नई दिल्ली :
benefits of green chilli :जैसा कि आप सब जानते ही हैं कि हरी और लाल मिर्च के बिना सभी व्यंजनों का स्वाद फीका है। खाने में यह अपने तीखेपन और स्वाद के लिए जानी जाती है। खाने में जायका बढ़ाने के लिए दोनों का ही इस्तेमाल किया जाता है।
benefits of green chilli
खाने के अलावा हरी मिर्च का अचार भी बनाया जाता है। जिसे अधिकांश लोग बड़े चाव से खाते हैं। कई वैज्ञानिकं शोधों में हरी मिर्च के औषधीय गुणों की पुष्टि भी की गई है। इन्हीं तमाम गुणों के बारे में आज हम आपको जानकारी देने जा रहे हैं। वैसे तो हरी मिर्च हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद है लेकिन इसके अधिक इस्तेमाल के कारण इसके कुछ नुक्सान भी हैं।
आपको बता दें कि कमजोर रोग प्रतिरोधक यानी इम्यूनिटी के कारण सर्दी-जुकाम, एलर्जी या शारीरिक कमजोरी की समस्या हो सकती है। ऐसे में हरी मिर्च का उपयोग करना काफी फायदेमंद साबित हो सकता है। वैज्ञानिक शोध में पाया गया है कि हरी मिर्च में विटामिन-ए, विटामिन-सी, आयरन, पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं।
हृदय को स्वस्थ रखने के लिए भी हरी मिर्च का इस्तेमाल किया जा सकता है। एनसीबीआई के अनुसार हरी मिर्च में कैप्साइसिन नामक कंपाउंड पाया जाता है, इसी कारण मिर्च में तीखापन होता है और यह तीखापन हमारे लिए स्वास्थ्यवर्धक होता है। यह कंपाउंड दिला को कई रोगों से बचाता है
खून में ग्लूकोज का स्तर ज्यादा होने पर मधुमेह की समस्या हो सकती है। इस समस्या से हमें बचाने के लिए हरी मिर्च फायदेमंद हो सकती है। इसमें पाया जाने वाला कैप्साइसिन नामक कंपाउंड के कारण इसमें एंटीडायबिटिक गुण पाए जाते हैं। इन्हीं कारणों से यह शुगर की बीमारी में काफी मददगार मानी जाती है। फिर भी यदि कोई शुगर की बीमारी से पीड़ित है तो वह अपने चिकित्सक की सलाह पर ही हरी मिर्च का सेवन करें।
हरी मिर्च एंटीआक्सीडेंट गुणों से भरपूर होने के कारण आॅक्सीडेटिव स्ट्रैस से भी हमें बचाती है। जो कि कई बीमारियों जैसे अस्थमा, मधुमेह और अल्जाइमर के बढ़ने का कारण बनता हैं। एंटीआॅक्सीडेंट का प्रभाव आक्सीकरण को रोकता है। आक्सीकरण एक रासायनिक प्रतिक्रिया है, जो फ्री रेडिकल्स का उत्पादन करती है, जिससे हमारी कोशिकाओं को नुकसान पहुंचता है।
हरी मिर्च का सेवन हमारी पाचन क्षमता यानि खाने को पचाने में काफी मददगार साबित होती है। वैज्ञानिक शोध के अनुसार, हरी मिर्च का इस्तेमाल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार में सकारात्मक हो सकता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों में अपच के लक्षण, दस्त और कब्ज जैसी समस्याएं आती हैं। इन्हीं के कारण हमारा पांचन खराब हो जाता है और धीरे-धीरे भूख में भी कमी आने लगती है। हरी मिर्च में कैप्साइसिन नामक कंपाउंड पाया जाता है। कैप्साइसिन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल की समस्या को दूर करने में मददगार पाया गया है। इसके अलावा हरी मिर्च में कैप्सिकम नामक पदार्थ पाया जाता है, जो पाचन क्षमता को और अधिक मजबूत बनाता है।
वर्तमान समय में मोटापे के कारण लोगों को कई समस्याओं का सामना करना पड़ रहा है। हरी मिर्च का उपयोग मोटापे की समस्या से बचने के लिए काफी फायदेमंद माना गया है। एनसीबीआई की ओर से उपलब्ध शोध के अनुसार, हरी मिर्च में पाया जाने वाला कंपाउंड कैप्साइसिन इस समस्या से हमें बचाता है। कैप्साइसिन में एंटीओबेसिटी गुण होता है। यह गुण वजन को नियंत्रित करने में भी फायदेमंद है।
आज तनाव और अनियंत्रित रक्तचाप दिल और अन्य कई समस्याओं का कारण बन रहा है। हरी मिर्च में पाया जाने वाला कैप्साइसिन इस समस्या को दूर करने में कारगर पाया गया है। वहीं एंटीहाइपरटेंसिव गुण रक्तचाप को नियंत्रित करने में काफी फायदेमंद साबित हो सकता है।
आपको बता दें कि आंखों को स्वस्थ रखने के लिए हरी मिर्च काफी फायदेमंद साबित हो सकती है। मिर्च में बीटा कैरोटीन होता है जो आंखों को स्वस्थ रखने में मदद करता है। विशेषज्ञों के अनुसार हरी मिर्च में ल्यूटिन और जेक्सैंथिन जैसे पोषक तत्वों के साथ ही एंटीआक्सीडेंट गुण पाया जाता है। इन्हीं गुणों और पोषक तत्वों के कारण हरी मिर्च हमारी आंखों के लिए काफी फायदेमंद साबित होती है।
विशेषज्ञों की माने तो हरी मिर्च मूड ठीक करने और तनाव को दूर करने में हमारी मदद करती है। वैज्ञानिकों के द्वारा जानवरों पर किए गए शोध में पाया गया है कि कैप्साइसिन नामक कंपाउंड तनाव कम करने और मूड़ को ठीक करने में काफी कारगर साबित होता है।
बता दें कि हरी मिर्च बैक्टीरिया के कारण होने वाले संक्रमण को दूर करने में भी मददगार है। कैप्साइसिन नामक घटक में एंटी बैक्टीरियल, एंटीवायरल और एंटी माइक्रोबियल गुण पाए जाते हैं। हरी मिर्च के यहीं गुण बैक्टीरिया की समस्या और इससे होने वाले संक्रमण से हमें बचाती है।
हरी मिर्च में ऐसे भी गुण पाय गए हैं जिनसे हमारी हड्डियों और दांतों को भी मजबूती मिलती है। विशेषज्ञों का मानना है कि हरी मिर्च में विटामिन-सी की अच्छी मात्रा पाया जाता है। विटामिन-सी हड्डियों और दांतो की मजबूती के लिए फायदेमंद होता है। इसके अलावा हरी मिर्च के मुख्य तत्व कैप्साइसिन का इस्तेमाल कुछ क्रीम में भी किया जाता है, जिसे लगाने से आस्टियोपोरोसिस के दर्द में कुछ राहत मिलती है।
जैसा कि आपको पता ही है कि कैंसर एक घातक बीमारी है। इस घातक बीमारी से बचाने में हरी मिर्च फायदेमंद हो सकती है। ऐसा माना जाता है कि हरी मिर्च में पाए जाने वाला कैप्साइसिन एंटी कैंसर के रूप में काम कर सकता है। बावजूद इसके हरी मिर्च को हम कैंसर के उपचार के रूप में एक विक्लप नहीं मान सकते। जो केवल कैंसर से बचाने में कुछ हद तक मदद कर सकता है।
वर्तमान समया में गठिया का रोग बढ़ता जा रहा है। खानपान और जीवन शैली में बदलाव भी गठिया को बढ़ाने में अहम कारण माना जाता है। जिसके कारण पीड़ित को जोड़ों में दर्द और सूजन की समस्या हो सकती है। इसकी रोकथाम के लिए हरी मिर्च का उपयोग फायदेमंद माना जाता है। हरी मिर्च में एंटीइंफ्लेमेटरी और एंटी-अर्थराइटिस गुण पाया जाता है। एंटीइंफ्लेमेटरी गुण सूजन की समस्या को दूर करता है। वहीं, एंटी-अर्थराइटिस गुण गठिया की समस्या को कुछ हद तक दूर करने में भी मददगार माना गया है।
हमारे मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए भी हरी मिर्च का उपयोग काफी हद तक कारगर माना गया है। वैज्ञानिक शोध में पाया गया कि हरी मिर्च में कैप्साइसिन पाया जाता है। यह मस्तिष्क की कार्यप्रणाली और अल्जाइमर की समस्या से बचाता है।
सर्दी और साइनस से लड़ने में भी हरी मिर्च काफी मददगार मानी गई है। जिसमें कैप्साइसिन गुण का महत्वपूर्ण योगदान माना गया है। एक शोध के अनुसार लगातार दो हफ्ते कैप्साइसिन नोज स्प्रे का इस्तेमाल राइनाइटिस यानि बंद नाक की समस्या में काफी हद तक फायदेमंद मानी गई है।
हरी मिर्च में विटामिन-सी जैसे एंटीआक्सीडेंट होने के कारण यह हमारी त्वचा के लिए भी काफी फायदेमंद मानी गई है। जो कि त्वचा के स्वास्थ्य के लिए खास पोषक तत्व माना जाता है। विटामिन-सी त्वचा में कोलेजन को बढ़ाने का काम करता है। विटामिन-सी का प्रयोग त्वचा को चमकाने, एंटी-एजिंग और सूरज की हानिकारक किरणों से बचाव वाले कॉस्मेटिक उत्पादों में भी किया जाता रहा है।
हरी मिर्च का उपयोग बालों के विकास में भी काफी फायदेमंद माना गया है। इसमें पाया जाने वाला कैप्साइसिन कंपाउंड गंजेपनी की समस्या को दूर करने और बालों को बढ़ाने में काफी फायदेमंद माना गया है। benefits of green chilli
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