Healthy Lunch Recipes: रोज़-रोज़ वही खाना खाने से बोरियत होती है, लेकिन कुछ आसान और स्वादिष्ट रेसिपीज़ से आप लंच को मज़ेदार बना सकते हैं.
Healthy Lunch Recipes
अगर आप लंच में सबकुछ एक साथ चाहते हैं तो घर की बनी थाली बेस्ट है. इसमें रोटी, सीजनल सब्जी, दाल, चावल, सलाद और रायता शामिल करें. आप चाहें तो एक छोटी मिठाई जैसे खीर या सूजी का हलवा भी जोड़ सकते हैं. थाली का सबसे बड़ा फायदा यह है कि इसमें सभी जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं और खाने का अनुभव भी पूरा होता है.
सिंपल खाना भी कभी-कभी सबसे अच्छा लगता है. आलू गोभी की सब्जी और गरमागरम रोटियां एक क्लासिक ऑप्शन हैं. इसे आप ड्राई या हल्की ग्रेवी के साथ बना सकते हैं. रोटियों पर थोड़ा सा घी लगाने से टेस्ट और भी बढ़ जाता है. इसे दही और अचार के साथ सर्व करें और लंच को स्पेशल बनाएं.
अगर आप प्रोटीन से भरपूर खाना चाहते हैं तो पनीर की सब्जी एक बेहतरीन ऑप्शन है. मटर पनीर, शाही पनीर या पालक पनीर में से कोई भी सब्जी चुनें और इसे गर्म चावल के साथ परोसें. साथ में पापड़ या अचार रखें. यह कॉम्बिनेशन हर उम्र के लोगों को पसंद आता है.
अगर समय कम है और कुछ टेस्टी बनाना चाहते हैं तो वेज पुलाव एकदम सही है. इसमें गाजर, मटर, बीन्स और शिमला मिर्च डालकर मसालों के साथ पकाएं. पुलाव के साथ खीरे या बूंदी का रायता परोसें और झटपट लंच तैयार है.
मसालेदार और ग्रेवी वाली चीज़ पसंद है तो छोले चावल सबसे अच्छा विकल्प हैं. काबुली चने को रातभर भिगोकर मसालों में पकाएं और गाढ़ी ग्रेवी तैयार करें. इसे गर्म चावल के साथ सर्व करें और ऊपर से धनिया पत्ती डालें. रायता और प्याज का सलाद इसे रेस्टोरेंट जैसी थाली बना देता है.
अगर लंच में कुछ अलग और जल्दी बनने वाला चाहिए तो भरवा पराठा एक शानदार विकल्प है. आप इसमें आलू, पनीर, मूंगफली या हरी सब्जियां भर सकते हैं. गरमागरम पराठे को दही या अचार के साथ परोसें. यह ऑप्शन खासकर बच्चों को बहुत पसंद आता है.
खिचड़ी एक हल्का, स्वादिष्ट और पेट भरने वाला ऑप्शन है. मूंग दाल और चावल को हल्के मसालों के साथ पकाएं और ऊपर से घी डालें. साथ में पापड़ या अचार रखें. यह रेसिपी जल्दी बनती है और शरीर को भी आराम देती है.
अगर लंच में कुछ फास्ट और हेल्दी चाहिए तो वेज सैंडविच और टोमैटो या वेजिटेबल सूप बढ़िया ऑप्शन हैं. ब्रेड के बीच सब्जियां जैसे टमाटर, खीरा, गाजर और पनीर रखें. aसूप के साथ सर्व करने से लंच हल्का भी रहेगा और टेस्टी भी.
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