चिलचिलाती गर्मी से अमृत से कम नहीं सौंफ का शरबत; फायदे जान खुद को पीने से रोक नहीं पाएंगे
सौंफ का शरबत बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री
सौंफ: 3 से 4 बड़े चम्मच
मीठा करने के लिए: चीनी या मिश्री (धागे वाली मिश्री), अपने स्वाद के अनुसार (गर्मियों के महीनों में मिश्री को ज़्यादा फ़ायदेमंद माना जाता है)
काला नमक: ½ छोटा चम्मच
नींबू: 1 या 2 (रस निकालने के लिए)
पुदीने के पत्ते: 7–8 ताज़े पत्ते
पानी और बर्फ़: 2–3 गिलास ठंडा पानी और बर्फ़ के कुछ टुकड़े
सौंफ़ का शरबत बनाने की आसान विधि
1. सबसे पहले, सौंफ़ और चीनी (या मिश्री) को एक ब्लेंडर जार में डालें और उन्हें पीसकर एकदम बारीक पाउडर बना लें. अगर आप इसकी महक बढ़ाना चाहते हैं, तो आप उनके साथ 2 हरी इलायची भी पीस सकते हैं.
2. अब, एक बड़े कटोरे या जग में थोड़ा ठंडा पानी लें. उसमें तैयार सौंफ़ का पाउडर 3–4 बड़े चम्मच डालें और चम्मच से अच्छी तरह चलाएं ताकि सब कुछ पूरी तरह से घुल जाए.
3. इसके बाद, पानी में ½ छोटा चम्मच काला नमक और ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं. पानी में ताज़े पुदीने के पत्ते डालने से पहले, उन्हें अपनी हथेलियों के बीच हल्का सा मसल लें; इससे उनकी महक निकलती है और शरबत में एक शानदार ताज़गी आ जाती है.
4. यह पक्का करने के लिए कि आपके शरबत में सौंफ़ के कोई रेशे न रह जाएं, शरबत को एक बारीक जाली वाली छलनी से छान लें.
5. आखिर में, कुछ अच्छे गिलास लें, उन्हें बर्फ़ के टुकड़ों से अच्छी तरह भर लें, और फिर उस बर्फ़ के ऊपर ठंडा सौंफ़ का शरबत डालें. गार्निश के लिए, आप गिलास के किनारे पर नींबू का एक छोटा टुकड़ा या पुदीने का पत्ता लगा सकते हैं.
6. और बस! आपका स्वादिष्ट, सेहतमंद और बेहद ताज़गी भरा सौंफ का शरबत पीने के लिए तैयार है. इसे खुद भी पिएं, और अपने मेहमानों को भी ज़रूर परोसें.
सौंफ का शरबत पीने से शरीर रहता है ठंडा
सौंफ की तासीर स्वाभाविक रूप से ठंडी होती है. सौंफ का शरबत पीने से शरीर का तापमान सामान्य बना रहता है. गर्मियों की तेज़ गर्मी में, यह शरीर को अंदर से ठंडक देता है. जब आपको लू या गर्मी की लहरों का सामना करना पड़ रहा हो, या जब आपको धूप में बाहर निकलना हो, तो आपको इसका सेवन जरूर करना चाहिए. ऐसी स्थितियों में, सौंफ का शरबत एक सुरक्षा कवच की तरह काम करता है.
सौंफ का शरबत पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है
गर्मियों के महीनों में सौंफ का शरबत पीने से पाचन क्रिया बेहतर होती है. इसमें अच्छी मात्रा में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो पाचन प्रक्रिया को बेहतर बनाने में मदद करते हैं. अगर रोज़ाना इसका सेवन किया जाए, तो यह शरबत गैस, अपच, कब्ज़ और एसिडिटी जैसी समस्याओं से राहत दिला सकता है.
शरीर को डिटॉक्स करता है सौंफ का शरबत
सौंफ का शरबत पीने से शरीर से ज़हरीले पदार्थ बाहर निकालने में मदद मिलती है. यह लिवर को साफ करने में मदद करता है और शरीर को अंदर से डिटॉक्स करता है. हर सुबह खाली पेट एक गिलास सौंफ का शरबत पीने की सलाह दी जाती है.
सौंफ का शरबत इम्युनिटी बढ़ाता है
गर्मियों में, सौंफ के शरबत को इम्यून सिस्टम के लिए एक वरदान माना जाता है. इसमें मौजूद विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट शरीर की इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करते हैं. यह सामान्य सर्दी-ज़ुकाम, खांसी और अन्य वायरल इन्फेक्शन से बचाने में मददगार हो सकता है.
सौंफ का शरबत पीने से त्वचा को चमकदार होती है
गर्मियों में, त्वचा अक्सर रूखी और बेजान हो जाती है. ऐसी स्थितियों में, सौंफ का शरबत किसी चमत्कार से कम साबित नहीं होता. सौंफ में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाए रखने में मदद करते हैं. शरीर को अंदर से ठंडक देकर, यह त्वचा पर होने वाले मुहांसों और रैशेज़ को कम करने में भी मदद करता है.
डिस्क्लेमर
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