kitchen tips: भारतीय किचन में कड़ाही का इस्तेमाल लगभग रोज होता है. सब्जी भूनने से लेकर पूड़ी तलने और तड़का लगाने तक, कड़ाही हर दिन कई तरह के काम आती है. इसकी सफाई करते समय लोग आमतौर पर अंदर और नीचे के हिस्से पर तो ध्यान देते हैं, लेकिन हैंडल और उसके आसपास के जोड़ अक्सर नजरअंदाज हो जाते हैं. यही वजह है कि वहां तेल, धुआं और धूल लगातार जमा होकर मोटी काली परत बना लेते हैं. कई बार यह ग्रीस इतनी पुरानी और चिपचिपी हो जाती है कि डिशवॉश लिक्विड और स्क्रबर से भी आसानी से नहीं निकलती. अगर आपकी कड़ाही का हैंडल भी कुछ ऐसा ही हो गया है, तो घर में मौजूद कुछ चीजों की मदद से इसकी सफाई की कोशिश की जा सकती है. सफेद टूथपेस्ट और बेकिंग सोडा से बना पेस्ट जमी चिकनाई को ढीला करने में मदद कर सकता है. आइए जानते हैं इसे इस्तेमाल करने का आसान तरीका.
सफाई के लिए चाहिए ये चीजें
कड़ाही के हैंडल की सफाई के लिए आपको बहुत ज्यादा सामान की जरूरत नहीं होगी. इसके लिए 1 बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा, 1 बड़ा चम्मच सफेद टूथपेस्ट और 1 छोटा चम्मच डिशवॉश लिक्विड लेना है. बेकिंग सोडा उपलब्ध न हो तो बारीक नमक का इस्तेमाल किया जा सकता है. इसके अलावा एक पुराना टूथब्रश या उपयुक्त स्क्रबर और पोंछने के लिए थोड़ा गर्म पानी रखें.
पहले तैयार करें सफाई वाला पेस्ट
एक छोटी कटोरी में सफेद टूथपेस्ट और बेकिंग सोडा लें. इसमें थोड़ा डिशवॉश लिक्विड मिलाकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें. अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा लगे तो जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी डाल सकते हैं. तैयार पेस्ट ऐसा होना चाहिए जिसे कड़ाही के हैंडल पर आसानी से लगाया जा सके.
काले हैंडल पर लगाएं मोटी परत
अब कड़ाही के जिस हिस्से पर तेल और मैल की मोटी परत जमी है, वहां इस पेस्ट को अच्छी तरह लगाएं. खासतौर पर हैंडल और कड़ाही के बीच के जोड़ पर पेस्ट जरूर लगाएं, क्योंकि इन जगहों पर अक्सर तेल और गंदगी छिपी रहती है. पेस्ट लगाने के बाद इसे कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि जमी हुई चिकनाई ढीली हो सके. बहुत ज्यादा पुरानी ग्रीस होने पर थोड़ा अधिक समय भी दिया जा सकता है.
पुराने टूथब्रश से करें स्क्रब
अब पुराने टूथब्रश को हल्का गीला करके हैंडल को धीरे-धीरे रगड़ें. हैंडल के कोनों और जोड़ वाली जगह पर टूथब्रश ज्यादा उपयोगी रहेगा. जहां गंदगी मोटी हो, वहां जरूरत के अनुसार दोबारा पेस्ट लगाकर हल्के हाथ से स्क्रब करें. जमी हुई ग्रीस ढीली होने पर उसे हटाना आसान हो सकता है. स्टील स्क्रबर का इस्तेमाल करने से पहले यह जरूर देख लें कि हैंडल की सतह पर उससे खरोंच तो नहीं आएगी. नाजुक या पेंटेड सतह पर कठोर स्क्रबर से बचना बेहतर है.
आखिर में गर्म पानी से साफ करें
जब हैंडल से ग्रीस और मैल निकल जाए तो उसे साफ पानी से धो लें. अगर कड़ाही का हैंडल ऐसा है जिसे सीधे पानी में नहीं भिगोया जा सकता, तो गर्म पानी में भिगोए सूती कपड़े से अच्छी तरह पोंछ दें. इसके बाद सूखे कपड़े से हैंडल को साफ कर लें.अगर पहली बार में पूरी गंदगी न निकले तो प्रक्रिया को दोहराया जा सकता है. नियमित रूप से हैंडल और उसके आसपास की सफाई करते रहने से तेल और मैल की मोटी परत जमने से बचाया जा सकता है.
