5 Vegetables Starve Cancer Cells: दुनिया भर में कैंसर के मामले बहुत तेजी से बढ़ रहे हैं. जी हां, कैंसर आज की दुनिया की सबसे खतरनाक बीमारी बन चुकी है. बेशक आज विज्ञान ने इतनी तरक्की कर ली हो, लेकिन हम कैंसर का मुकम्मल इलाज इजाद नहीं कर पाए हैं. हालांकि, ये जरूर है कि कैंसर की पहचान पहले हो जाए तो इसका इलाज संभव हो जाता है, लेकिन पूरी तरह नहीं. इसलिए इससे बचाव के उपाय करना एक बेहतर माध्यम है. बता दें कि, कैंसर कोशिकाएं हमारे शरीर में हमेशा मौजूद रहती हैं, लेकिन हमारे शरीर की प्रतिरोधक क्षमता इनको मारती रहती है. इसलिए हमें कुछ ऐसी चीजें लेने की जरूरत है, जो इन खतरनाक कैंसर कोशिकाओं से निपट सकें. आज हम कुछ ऐसी ही साधारण चीजों के बारे में बताएंगे-
कैंसर कोशियों को खत्म कर देती हैं ये चीजें
ब्रोकली: ब्रोकली में मौजूद सल्फोराफेन नामक कंपाउड शरीर में सुरक्षात्मक एंजाइम को सक्रिय करता है और कैंसर पैदा करने वाले रसायनों को बाहर निकालने में मदद करता है. शरीर के भीतर यह सल्फोराफेन कैंसर स्टेम सेल को समाप्त करता है. यही स्टेम सेल कैंसर कोशिकाओं या ट्यूमर को बढ़ाने में योगदान देते हैं. इसलिए नियमित रूप से ब्रोकली खाने से शरीर अपने प्राकृतिक सुरक्षात्मक तंत्र के माध्यम से स्तन, प्रोस्टेट, फेफड़े और कोलन के कैंसर से लड़ने में मदद करता है. ब्रोकली में फाइबर, विटामिन सी और विटामिन के जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो सेहत को बनाए रखने में सहायक होते हैं.
गाजर: गाजर में मौजूद पिगमेंट बीटा-कैरोटीन शरीर में बदलकर विटामिन ए बनाने में मदद करता है. बीटा-कैरोटीन की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता कोशिकाओं को नुकसान से बचाती है और कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को कम करती है. गाजर में मौजूद प्राकृतिक कीटनाशक फालकारिनॉल, गर्भाशय ग्रीवा (सर्वाइकल) कैंसर और अन्य प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करने में सहायक साबित हुआ है. जब आप गाजर को नियमित रूप से कच्चा या पका हुआ खाते हैं, तो आपके शरीर में ये सुरक्षात्मक यौगिक अधिक मात्रा में पहुंचते हैं.
पालक: पालक में कैरोटिनॉइड्स ल्यूटिन और ज़ीएक्सैंथिन के साथ-साथ विटामिन ए, सी और फोलेट प्रचुर मात्रा में होते हैं. यह पत्तेदार हरी सब्जी इन पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और डीएनए को नुकसान से बचाकर कैंसर बनने की संभावना को कम करते हैं. अध्ययनों से पता चलता है कि पालक का सेवन करने से मुंह, फेफड़ों, अग्न्याशय और पेट के कैंसर का खतरा कम हो जाता है. पालक का बहुउपयोगी स्वभाव इसे सलाद, ऑमलेट, स्मूदी और पके हुए व्यंजनों में आसानी से शामिल करने योग्य बनाता है.
टमाटर: टमाटर में पाया जाने वाला लाइकोपीन इस सब्जी का प्रमुख कैंसर रोधी गुण है. लाइकोपीन की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता कोशिकाओं की रक्षा करती है और अन्य प्रकार के कैंसर के साथ-साथ प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को भी कम करती है. टमाटर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन सी, सी और ई फ्री रेडिकल्स भी हटाते हैं. फ्री रेडिकल्स अस्थिर अणु हैं और कैंसर बनने का कारण बन सकते हैं. टमाटर को पका देने से टमाटर में लाइकोपीन की उपलब्धता बढ़ जाती है, इसलिए सॉस, सूप और यहां तक कि नियमित सब्ज़ियों में इनका उपयोग उत्कृष्ट है.
केल: केल में पाए जाने वाले कैंसर-रोधी यौगिकों में विटामिन सी और के के साथ-साथ फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और अन्य पोषक तत्व शामिल हैं. केल में मौजूद इंडोल-3-कारबिनॉल नामक पदार्थ डीएनए की मरम्मत में सहायता करता है और टॉक्सिक केमिकल के डिटॉक्सिफिकेशन में मदद करता है. ठीक वैसे ही जैसे ब्रोकोली में होता है. शोध से पता चलता है कि इस सब्जी का सेवन प्रोस्टेट, कोलन, फेफड़ों और स्तन कैंसर के विकास की संभावना को कम करता है. केल का तीखा स्वाद और ठोस बनावट इसे सलाद बनाने, स्मूदी में मिलाने और सूप में पकाने के लिए उपयुक्त बनाता है.
एक्सरसाइज: किसी भी बीमारी से बचने के लिए हेल्दी डाइट के साथ रेगुलर एक्सरसाइज बेहद जरूरी होती है. क्योंकि, आप डाइट कितनी भी अच्छी ले लें, जब तक आप नियमित रूप से एक्सरसाइज नहीं करेंगे किसी बीमारी का खतरा कम नहीं होगा. शरीर में हरकत करने से बरकत होती है. इसलिए रोजाना एक्सरसाइज भी कैंसर से बचने का प्रमुख तरीका है.
