Lauki Khichdi Recipe: गर्मियों के मौसम में लौकी पेट से लेकर पूरे शरीर तक काफी फायदेमंद होती है. लोग लौकी खाना पसंद करते हैं, जो हल्की होती है और आसानी से पच जाती है. गर्मियों में ये शरीर को ठंडा रखती है. गर्मी में लौकी की खिचड़ी एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकती है. साथ ही ये टेस्टी होने के साथ ही शरीर के लिए भी फायदेमंद होती है. लौकी में भरपूर मात्रा में पानी पाया जाता है, जो धूप और गर्मी में शरीर को हाइड्रेट रखता है और लू से बचाने में मदद करती है.
अगर आप इस गर्मी कुछ नया, हल्का, स्वादिष्ट और पौष्टिक खाना चाहते हैं, तो लौकी की स्वादिष्ट और हेल्दी खिचड़ी जरूर खानी चाहिए. आज हम आपको लौकी की टेस्टी खिचड़ी की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो आप आसानी से बना सकते हैं. इसका स्वाद भी अच्छा होता है, जिसे बच्चों से लेकर बड़ों तक सब बड़े चाव से खा सकते हैं.
लौकी की खिचड़ी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- लौकी की खिचड़ी बनाने के लिए आपको आधा कप चावल लेने हैं.
- आधा कप मूंग दाल लेनी है.
- 1 कप कद्दूकस की हुई लौकी लेनी है.
- आधा छोटा चम्मच जीरा लेना है.
- आधा चम्मच हल्दी लेनी है.
- 1 चम्मच देसी घी लेना है.
- 3 कप पानी लेना है.
- स्वादानुसार नमक लेना है.
कैसे बनाएं लौकी की खिचड़ी?
सबसे पहले आपको चावल और मूंग दाल लेनी है. इसे 15 मिनट तक भिगोकर रख दें. लौकी छीलकर टुकड़े करने हैं. इसके बाद कुकर को गैस पर रखें और उसमें घी डाल दें. अब इसमें जीरे का तड़का लगाएं. अब इसमें हल्दी और लौकी डालकर 3-4 मिनट के लिए भून लें. अब इसमें भीगे हुए चावल और दाल डालें. इसके बाद आपको नमक और पानी मिलाकर अच्छी तरह मिला लें. अब कुकर का ढक्कन बंद करें और मीडियम गैस पर बनने के लिए रख दें. 3-4 सीटी आने पर गैस बंद कर दें.
