French Toast Recipe: फिटनेस इंफ्लुएंसर वंशिका खुराना ने हाल ही में इंस्टाग्राम पर एक सेवरी (नमकीन) वेज फ्रेंच टोस्ट की रेसिपी शेयर की है, जो ताज़ा और टेस्टी होने के साथ‑साथ प्रोटीन से भी भरपूर है. सुबह के नाश्ते के लिए ये एक अच्छा ऑप्शन है.
इस ब्रेकफास्ट में एक सर्विंग में लगभग 35 ग्राम प्रोटीन और लगभग 465 कैलोरी होती हैं, जो वजन मैनेज, फिटनेस ट्रेनिंग या मसल‑गेनिंग जैसे गोल वालों के लिए काफी बैलेंस्ड ऑप्शन है.
इस फ्रेंच टोस्ट की खासियत
यह रेसिपी ट्रेडिशनल मीठे फ्रेंच टोस्ट से अलग है, क्योंकि इसमें चीनी नहीं डाली जाती और ब्रेड या बैटर में प्रोटीन कंटेंट ज़्यादा रखा गया है. प्रोटीन‑आधारित ब्रेड, ग्रीक योगर्ट, पनीर और पनीर के टॉपिंग की वजह से यह देसी स्वाद वाला नमकीन ब्रेकफास्ट बन जाता है, जो इंडियन टेस्ट बड के लिए बिलकुल परफेक्ट है. इसी वजह से यह रेसिपी काफी वायरल भी हो रही है.
मुख्य सामग्री
रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली मुख्य चीज़ें हैं: 2 स्लाइस डबल प्रोटीन ब्रेड, लो‑फैट पनीर (लगभग 30 ग्राम), ग्रीक योगर्ट (लगभग 80 ग्राम), बेसन, थोड़ा‑सा ग्रेटेड चीज़, कटी हुई पालक, कटा हुआ प्याज़, हल्दी पाउडर, चिली फ्लेक्स, मिक्स्ड हर्ब्स, स्वादानुसार नमक‑काली मिर्च और श्वेज़वान चटनी. बैटर को थोड़ा-सा पानी मिलाकर गाढ़ा और चिपचिपा बनाया जाता है, ताकि ब्रेड बैटर को अच्छी तरह सोख ले और खाने में ज़्यादा ड्राई न लगे.
बनाने की विधि
सबसे पहले एक कटोरी में बेसन, ग्रीक योगर्ट, प्याज़, पालक, हल्दी, चिली फ्लेक्स, हर्ब्स, नमक और काली मिर्च मिलाकर गाढ़ा बैटर तैयार किया जाता है. फिर दोनों ब्रेड स्लाइसों को इस बैटर में अच्छी तरह डुबोया जाता है, ताकि ऊपर‑नीचे दोनों तरफ लेयर चिपक जाए. एक नॉन‑स्टिक पैन गर्म करके थोड़ा ऑयल स्प्रे करके बैटर‑डबोर्ड ब्रेड को दोनों तरफ गोल्डन और थोड़ा क्रिस्पी होने तक फ्राई किया जाता है.
इसके बाद ऊपर पनीर को क्रम्बल करके बिछाया जाता है और उसे साइड टोस्ट‑की तरह सुनहरा होने तक पकाया जाता है, उसके ऊपर ग्रेटेड चीज़ डालकर पैन को ढककर लगभग 2 मिनट तक ऐसे रखा जाता है ताकि चीज़ पिघल जाए और टोस्ट में मलाईदार चीज़ी टेक्स्चर आ सके. अंत में ऊपर से श्वेज़वान चटनी डालकर गर्म‑गर्म सर्व किया जाता है, जिससे यह डिश नमकीन‑मसालेदार और थोड़ी स्पाइसी लगती है.
